Le carni, le verdure, ma anche il pesce arrivano sulla tavola in preparazioni raffinate e “le proposte della cucina tradizionale sono rivisitate e adattate alle nuove esigenze e ai nuovi gusti più leggeri e naturali”. Il Carpaccio di Marchigiana al Formaggio di Fossa, le Tagliatelle ai Prugnoli, Millefoglie alle verdure, Astice alla mela verde con riduzione di aceto balsamico, Scampi del Conero avvolti nel prosciutto di Carpegna dop, maltagliati con calamaretti, la Tagliata di manzo al sale dolce di Cervia e rosmarino, filetto in crosta di pane agli aromi in salsa di vino rosso, Creste di gallo con fonduta di patate di Montecopiolo e tartufo bianco pregiato i Porcini alla Brace: sono solo alcuni dei piatti che rendono un’idea delle piccole magie che Giampiero compie in cucina. Fornita cantina all’altezza delle preparazioni (Giampiero è anche sommelier). Spazi ampi per feste e banchetti ma anche spazi adatti a situazioni più intime. Chi lo prova scopre professionalità e passione che non lasciano dubbi.